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10月18日，物业公司后勤餐饮部的12名厨师参加了由云南省职工经济技术创新工程领导小组、云南省总工会等单位承办的“云南省第十一轮职工技能大赛—云南省首届滇菜技能大赛暨第二届农家农庄菜烹饪厨艺大赛”。经过上午团体赛和下午个人赛的激励角逐，公司参赛队伍取得了个人赛2枚金牌、6枚银牌，以及团体赛“团体金奖”和“优秀组织奖”的优异成绩。 本次大赛以发掘云南地方和民族特色餐饮为主要内容，突出生态美食、农家特色菜等菜品，打造新型都市农庄特色餐饮品牌，弘扬农家饮食文化。大赛设个人赛和团体赛，参赛队伍众多，包括我省餐饮行业企（事）业单位的从业人员和在校烹饪、餐饮服务专业的教师等。比赛分为理论考核与实际操作，其中理论考核占总成绩的10%，实际操作占总成绩的90%。 比赛当天凌晨4点，在物业公司总经理助理、行政总厨曾恬的带领下，大家来到建工发展大厦食堂备菜（原材料），早上7点出发赶往昆明盘龙职业高级中学的比赛场地，9点正式比赛。团体赛中大厨们配合默契，用牛排、水果沙拉、山珍酥等食材，做出了一道极具观赏价值的《奔牛腾飞》，这道菜融入了云南建工的文化，铜牛是云南建工人敢于拼搏、甘于奉献的象征，大厨们用这道菜祝愿云南建工越来越牛！ 建工发展大厦食堂厨师魏章能用东坡肉、蜂蜜、冰糖等食材做出了一道《金钱酒香肉》，建工发展大厦食堂厨师孙永飞用猪蹄、杨桃等菜品做了一道《杨桃猪手》。两人用精湛的技艺让在场的评委专家和观众体味到了菜品的色、香、味、形、器、质、养等特征。最终，两人夺得了个人赛的金奖。 获得银奖的分别是建工发展大厦食堂员工何永方的《鹤立滇韵》、肖勇的《河鲜羊肚菌子》、牟安宁的《云腿竹香鸡》、钱永明的《乳丝干巴》，以及来自雨花工作点王光宪的《八宝鸡》、杨中伟的《兰花松茸》。 为了备战比赛，曾恬与参赛队员两个星期前就开始想菜、试菜、定菜、演习。在比赛过程中，从备菜、制作、清理、收台，每一个细节都体现出了很高的专业水准，充分展现了建工物业食堂工作人员的爱岗敬业、钻研技术、勇于创新的风采，为公司赢得了荣誉。 曾恬说：“‘台上一分钟，台下十年功’，成绩的取得得益于大家平时的努力，得益于食堂这个大集体的支持，得益于公司领导的关心，更得益于公司为我们提供了实现自己人生价值的舞台。” 金奖作品：《金钱酒香肉》 团体赛作品：融入建工文化的《奔牛腾飞》 建工发展大厦食堂参赛队员合影 【记者：刘津成 靳易贤　责任编辑：和丽英】